Cookies med kiks og lys chokolade.

Jeg var lige en tur i køkkenet og eksperimenterer idag, det kom der nogle lækre cookies ud af.
Vi havde nogle Tuc kiks og nogle Rittersport liggende og derfor blev det cookies med Tuc kiks og Rittersport Alpenmilch.

Det skal du bruge til ca 30 stk:
200 g. flydende smør
200 g. brun farin
2 æg
2 tsk. vaniljesukker
2½ tsk. bagepulver
½ plade rittersport (eller en hel hvis du er til mere chokolade end mig)
8 stk. Tuc kiks.
Men indtil det ikke klistre til fingrene mere.

– Rør farin og smør ensartet (Jeg gav det ca 3 min på hastighed 2 på min KitchenAid), rør derefter æggene godt ud. Tilsæt vaniljesukker, bagepulver, chokolade og kiks og rør det godt sammen med en ske – Tilsæt mel lidt ad gangen indtil det ikke længere klistre fast på fingrene.

– Brug en lille ske sæt kagerne med 1½ cm mellemrum på bagepladen. – Bages i ca 15 minutter ved 200 grader varmluft!