Jeg eksperimenterede lige lidt i køkkenet den anden dag og det kom der dette ud af! Hr. kæreste var vild med det og det samme var min datter! Så det må vi hellere få igen en anden gang.

Dette skal du bruge:
1 pk. kalkunbacon (alm kan også bruges)
1 rød peberfrugt
1 løg
3 fed hvidløg (presset)
1 pakke pikantost
250 ml madlavningsfløde 15%
En lille dåse majs
Et glas champignons
Paprika, salt og peber efter smag

Små hakkebøffer som du krydre efter din egen smag. (Her var det bare alm. med salt og peber)
Tilbehør: Ris

Sådan gør du:

• Steg hakkebøfferne på en pande for sig selv
• Svits løg, hvidløg, peberfrugt og bacon på en anden pande
• Kom paprika, majs og champignon på og steg det lidt sammen
• Pikant osten kommes på og røres helt ud
• Herefter hældes fløden på og det småsimre lidt – Smages til med salt og peber
• Når hakkebøfferne er færdige kommes de over i sovsen og dækkes til
• Lad det simre i 5 minutters tid
• Serveres med f.eks ris eller kartoffelmos
  
  Velbekomme!

Nu er det endelig ved at være årstiden for supper igen! Derfor lavede jeg en af mine favoritter den anden dag, nemlig peberfrugtsuppe med kylling. Dertil bagte jeg et lækkert madbrød, I får begge opskrifter her.

Peberfrugtsuppe til 2 pers.
2 store røde peberfrugter
8 tomater
1 løg
2-3 fed hvidløg
½ L vand
1 grøntsags bouillon terning
1½ tsk karry
1½ tsk paprika
1 tsk chili
150 g. naturel flødeost
Salt og peber

Kylling i tern
Suppehorn

• Løg, hvidløg, peberfrugter og tomater skæres i tern, det behøver ikke at være finsnittet da det hele bliver blendet til sidst.
• Løg og hvidløg svitses i lidt olie/smør indtil de er gyldne, derefter tilsættes peberfrugterne og tomaterne, det hele blandes godt rundt og steger lidt. Tilsæt nu krydderierne og derefter vand og bouillon terning. Lad det hele simre indtil peberfrugterne er møre.
• Imens steges kyllinge/kalkun ternene og suppehornene koges.
• Nu tilsættes flødeosten og den røres ud til den er helt opløst
• Gryden tages af varmen og suppen blendes til den har den konsistens man ønsker og smages til med salt og peber.
• Vi plejer at komme kyllinge eller kalkun tern ned i suppen inden servering, men det bestemmer man selvfølgelig selv.

Madbrød med krydderier – Nok til 2 stk.
25 g. gær
1½ tsk salt
½ tsk sukker
½ dl flydende smør
2 spsk. naturel flødeost
2 dl vand
100 g. durum mel
ca. 450 g. hvedemel

Forslag til krydderier: Salt, oregano og timian

• Gæren røres ud i vandet og salt, sukker, smør og flødeost tilsættes og røres ud.
• Durum melet blandes i og hvedemel tilsættes lidt ad gangen.
• Dejen æltes godt igennem.
• Hæves i 25 minutter
• Derefter rulles dejen ud som en pizza og der skæres “slicer” let i dejen – Altså ikke hele vejen igennem, de pensles med lidt olivenolie og drysses med krydderierne.
• Hæver imens ovnen varmes op til 200 grader (Jeg brugte varmluft) og bages i ca. 20-25 minutter.

Velbekomme!                                                               

Er der noget vi virkelig godt kan lide at få til aftensmad herhjemme, er det suppe! Kartoffelsuppe, peberfrugtsuppe, jordskoksuppe – Ja langt de fleste supper! En af de bedre er også Hokkaido suppe, som er en græskarsuppe, og det fik vi igår, så her kommer opskriften på den – Som jeg lavede den – Der findes mange måder! 🙂

Det skal du bruge:
3/4 Hokkaido græskar af en god størrelse
4 gulerødder
2 løg
4 fed hvidløg
1 bouillon terning
5 dl vand
2 spsk græsk yoghurt (eller creme fraiche)
1 tsk paprika
1 tsk karry
1 tsk tørrede chiliflager
Salt og peber

Sådan gør du:
Skær græskar, gulerødder, løg og hvidløg i tern. Svits løg og hvidløg i en anelse olie sammen med krydderierne og kom derefter græskar og gulerødder i – Svits det hele lidt sammen og tilføj nu vand og bouillon. Lad det hele simre til det er mørt og blend det så. Kom det græske yoghurt i og blend en smule igen. Når det er helt glat, smages det til med salt og peber.

Serveres evt. med lidt ristet chorizo pølse og groft brød.

Her i huset elsker vi supper – Og specielt kartoffelsuppe er ret populært herhjemme, og så er det nemt!

Det skal du bruge til 2 personer:
5-8 kartofler, afhængig af størrelsen
1 porre eller 3 forårsløg
1 grøntsags bouillon terning
Vand, så det dækker kartoflerne
250 ml. madlavningsfløde
Timian
Salt/Peber
Bacon og porrer/forårsløg til topping

– Kartoflerne skrælles og skæres i tern og kommes i en gryde med snittet porrer/forårsløg og bouillonterning. Det bringes i kog og simre til kartoflerne er møre. Det hele blendes med en stavblender og der tilføjes timian og madlavningsfløde og smages til med salt og peber. Lad det simre i 10 minutters tid.

Serveres med stegte bacontern og fintsnittede porrer/forårsløg og evt. et lækkert hjemmebagt brød.