Kartoffelsuppe

Her i huset elsker vi supper – Og specielt kartoffelsuppe er ret populært herhjemme, og så er det nemt!

Det skal du bruge til 2 personer:
5-8 kartofler, afhængig af størrelsen
1 porre eller 3 forårsløg
1 grøntsags bouillon terning
Vand, så det dækker kartoflerne
250 ml. madlavningsfløde
Timian
Salt/Peber
Bacon og porrer/forårsløg til topping

– Kartoflerne skrælles og skæres i tern og kommes i en gryde med snittet porrer/forårsløg og bouillonterning. Det bringes i kog og simre til kartoflerne er møre. Det hele blendes med en stavblender og der tilføjes timian og madlavningsfløde og smages til med salt og peber. Lad det simre i 10 minutters tid.

Serveres med stegte bacontern og fintsnittede porrer/forårsløg og evt. et lækkert hjemmebagt brød.